本報訊（記者 李佳）豬肉價格上星期又創新低。據新發地市場昨日發布的3月15日至21日的統計數據顯示，现在豬肉價格仍處於回落態勢，白條豬均匀批發價為6.55元/斤。豬肉價格從本年春節前就開始一路走低，這樣的行情令终年銷售豬肉的人一会儿想起10年前豬肉暴降的情形，现在豬肉的價格，已是近4年來的最低均價。

  昨日上午，去超市購物的趙阿姨發現，五花肉的價格每斤又廉价了0.5元。转危为安，與以往不同，她並不著急買，“現在豬肉價格很廉价，家裡冰箱裡還有，說不定過兩天更廉价。”

  正如趙阿姨說的那樣，進入2014年以來，北京的豬肉價格一向“跌跌不休”。北京青年報記者從新發地市場了解到，從上星期開始，豬肉批發價已經跌破7元/斤，創下2010年6月份以來的一個新低。

  在新發地市場上，白條豬的均匀批發價是6.55元/斤，比上月同期6.95元/斤的價格下降5.76%﹔比去年同期7.65元/斤下降14.38%。據該市場統計部劉通剖析，上星期由於肉價較低，市場銷售活躍，銷量比上月同期添加52%，銷量添加與價格低价有著直接的關系。此外，養豬場場主见識到肉價難以在短時間內上升，摒棄了惜售心態，急於出欄，也是形成肉價進一步回落的動力。

  劉通表明，本年毛豬的供應形勢類似於2010年上半年的供應形勢，是毛豬的存欄量大增形成的，也是能繁衍母豬存欄量大增形成的。據了解，許多屠宰場前段時間收購了许多毛豬，但又不能悉数銷售出去，因而屠宰場的冷庫裡已經儲存了许多的白條豬。“有的屠宰場自己的冷庫已經存滿，不得不到外面租冷庫來寄存屠宰后的白條豬。”劉通說。

  另據新華社全國農副產品和農資價格行情系統3月21日監測顯示，與前一天比较，豬五花肉、豬后臀尖肉價格分別下降0.2％、0.1％。監測數據顯示，2月份以來全國豬肉價格持續下降，现在降速依然較快。與1月31日比较，3月20日，豬五花肉、豬后臀尖肉全國日均價分別下降12.2％、10.9％。

  對此，市農業局相關負責人表明，本年豬肉價格下降的根本原因還包含本年養殖戶看好市場，擴大養殖規模，毛豬集中出欄，加上本年以來本市周邊生豬養殖沒有發生大的疫情，市場供應偏大。此外有餐飲業內人士稱，近年來受社會節儉風氣影響，餐飲業集團消費減少，豬肉消耗量減少，也導致供大於求。攝影/本報記者 魏彤

  “今天五花肉8元/斤”，面對如此低的肉價，市民最開心，菜市場上的许多攤販卻表明生意難做，而超市裡的盒裝精品肉也開始走起親民路線，買一送一了。

  昨日上午，家住百環家園小區的施女士在市場買肉時發現，前幾天還要9元/斤的五花肉，又降了1元。施女士算了一筆賬，因為兒子很愛吃肉，排骨、五花肉、通脊等部位的價格最近都有不同程度的降價，每個月的日子成天性減少百八十元。

  在廣渠路一家農貿市場鮮肉銷售區，攤主小孫的眼睛時刻掃向過往買菜的市民。看到有人留心她的案板，小孫立馬周到地招待，“想吃點啥，前腿肉要嗎，能够廉价點給你。”

  說起現在的豬肉價，小孫開始搖頭，“盡管豬肉價格一向在跌，但消費者卻並不買賬，反而是肉價貴的時候賣得上價，我們的利潤也低了许多。”小孫說，市場十幾個攤位上價格並不完全統一，各家進的肉質量參差不齊，肉價天然也會打起價格戰，遇到能砍價的顧客她還得平價賣。

  在菜市場的孫師傅眼裡，现在肉價的跌落，對於他們這些菜場賣肉的商販來說，負面的影響是必定的。但根據他二十多年的經驗，现在的肉價已經低成“地板價了”，“上一次大跌還是2004年，這次又這樣。”在孫師傅看來，12.5元一斤的前腿肉，還算是一個合適的價格，“價格太高或太低，我們的生意都不好做。其實不论怎麼說，做豬肉生意，養豬的和菜場賣豬肉的，處在產業鏈兩頭的人都掙不了什麼錢。如果肉價再降下去，我们日子都不好過。”

  在走訪中北青報記者發現，市民除了買肉之外，對排骨的興致也提高了。孫師傅說，他的肉攤銷量整體比原來少了一半，唯有排骨一向賣得不錯。之前排骨的價格比較貴，骨頭分量也大，市民吃一頓就要30多元。“現在，排骨從每斤20元降到了15元，銷量能比曾经多了近三成。”他說，肉價低，他隻能從排骨裡多賺一點，但像五花肉、前腿肉往往隻能平價賣出。

  在大型超市裡，肉價促銷戰硝煙味更濃。在雙井家樂福超市，精氣神、北旺、聖野有機肉等精品盒裝肉促銷員也在賣力地呼喊著：“有買有贈。”其中北旺的贈品是價值20元左右的肉餡或后腿肉，精氣神黑山豬的贈品是一盒價值13元左右的豬血或后腿肉。據精氣神促銷員介紹，雖然近期肉價沒有調整，但推出買贈活動也是為了應對市場需求。文/本報記者 李佳

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